Fläscher Chardonnay Gräba – Davaz – 2024

75 cl

Falstaff: 91 Punkte

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Der Chardonnay Gräba stammt aus einer separat vinifizierten Einzellage im Dorf Fläsch. Die fast 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief in mineralischen Böden und profitieren von einem besonders warmen Mikroklima. Die Trauben werden in französischen Barriques vergoren und anschliessend während zehn Monaten, überwiegend in gebrauchten Barriques, auf der Feinhefe ausgebaut. Der Hefekontakt verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und Eleganz.

Degustationsnotiz:

Ein vielschichtiger Chardonnay mit Aromen von Pfirsich, getrockneter Feige, gelber Birne, Aprikose, Honig und feinem Karamell. Ergänzt werden diese durch elegante Noten von Buttertoast und Biskuit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, kraftvoll und präzise mit einer reifen, hervorragend eingebundenen Säure sowie einem mineralisch-salzigen Finale. Ein grosser Chardonnay mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Weingut Davaz:

Das Weingut Davaz ist eine feste Grösse in der Bündner Herrschaft und das mit Tradition: Bereits im Jahr 1972 wurden die ersten Reben an bester Lage in Fläsch angebaut. Dies legte den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der Davaz-Weine. Um sich noch stärker dem Rebberg zu widmen und ganz nah dran zu sein, zogen die Eltern Hans und Annemarie mit ihren fünf Kindern unmittelbar in die neuerstellte Rebsiedlung zwischen Fläsch und Maienfeld. Mit viel Leidenschaft und Engagement, dauerte es nicht lange, bis sich die Weine vom Geheimtip zu absoluten Topweinen hervortaten. So wuchs die treue Kundschaft kontinuierlich. Mittlerweile arbeiten mit Micha und Luca – den Söhnen von Andrea und Marianne Davaz bereits die dritte Generation im Betrieb und sorgt dafür, die Tradition, die Werte und das Handwerk in die Zukunft zu tragen.