Fläscher Sauvignon Blanc – Davaz – 2025

75 cl

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc

Vinifikation:

Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen von rund 17 Jahre alten Rebstöcken. Um die empfindlichen Beeren vor zu intensiver Sonneneinstrahlung zu schützen, werden die Reben nur zurückhaltend entlaubt. Nach der schonenden Verarbeitung erfolgt die kühle Vergärung und der Ausbau im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frische und die ausdrucksstarke Aromatik optimal bewahrt bleiben.

Degustationsnotiz:

Ein aromatischer, lebendiger Sauvignon Blanc mit intensiven Noten von Stachelbeere, Holunderblüten, Ananas und Bergamotte, begleitet von Nuancen von grünem Paprika, frischer Minze und einer frisch gemähten Bergwiese. Am Gaumen präsentiert er sich knackig, elegant und mit einer perfekt eingebundenen, animierenden Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.

Weingut Davaz:

Das Weingut Davaz ist eine feste Grösse in der Bündner Herrschaft und das mit Tradition: Bereits im Jahr 1972 wurden die ersten Reben an bester Lage in Fläsch angebaut. Dies legte den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der Davaz-Weine. Um sich noch stärker dem Rebberg zu widmen und ganz nah dran zu sein, zogen die Eltern Hans und Annemarie mit ihren fünf Kindern unmittelbar in die neuerstellte Rebsiedlung zwischen Fläsch und Maienfeld. Mit viel Leidenschaft und Engagement, dauerte es nicht lange, bis sich die Weine vom Geheimtip zu absoluten Topweinen hervortaten. So wuchs die treue Kundschaft kontinuierlich. Mittlerweile arbeiten mit Micha und Luca – den Söhnen von Andrea und Marianne Davaz bereits die dritte Generation im Betrieb und sorgt dafür, die Tradition, die Werte und das Handwerk in die Zukunft zu tragen.