Sauvignon Blanc de Fläsch – Davaz – 2025

75 cl

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vinification :

Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen von rund 17 Jahre alten Rebstöcken. Um die empfindlichen Beeren vor zu intensiver Sonneneinstrahlung zu schützen, werden die Reben nur zurückhaltend entlaubt. Nach der schonenden Verarbeitung erfolgt die kühle Vergärung und der Ausbau im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frische und die ausdrucksstarke Aromatik optimal bewahrt bleiben.

Note de dégustation :

Ein aromatischer, lebendiger Sauvignon Blanc mit intensiven Noten von Stachelbeere, Holunderblüten, Ananas und Bergamotte, begleitet von Nuancen von grünem Paprika, frischer Minze und einer frisch gemähten Bergwiese. Am Gaumen präsentiert er sich knackig, elegant und mit einer perfekt eingebundenen, animierenden Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.

Domaine viticole Davaz :

Le domaine viticole Davaz est une valeur sûre dans la Bündner Herrschaft, et ce avec tradition : les premières vignes ont été plantées dès 1972 sur le meilleur site de Fläsch. C'est ainsi qu'a été posée la première pierre de la success story des vins Davaz. Afin de se consacrer encore plus à la vigne et d'être au plus près de celle-ci, les parents Hans et Annemarie ont déménagé avec leurs cinq enfants directement dans le nouveau lotissement viticole entre Fläsch et Maienfeld. Avec beaucoup de passion et d'engagement, il n'a pas fallu longtemps pour que les vins passent du statut de secrets à celui de grands crus. La clientèle fidèle n'a cessé de croître. Aujourd'hui, Micha et Luca, les fils d'Andrea et Marianne Davaz, représentent la troisième génération à travailler dans l'entreprise et veillent à transmettre la tradition, les valeurs et l'artisanat dans le futur.