"Vom Löss" Pinot nero - Cantina Franz Keller - 2022

75 cl

Robert Parker: 91 punti

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Vitigni: Pinot Nero (Pinot Noir)

Vinificazione:

Fermentazione tradizionale in ammasso con successiva maturazione in barrique.

Nota di degustazione:

Il Pinot Nero vom Löss 2022 di Friedrich Keller, imbottigliato appena due settimane prima della mia degustazione, si apre con un bouquet intenso e finemente speziato o di pietra focaia di ciliegie mature e frutti di bosco, intrecciati a sfumature di scatola di sigari. Al palato è setoso, rotondo e succoso, un Pinot di corpo medio-pieno, molto elegante ed equilibrato, con tannini fini e croccanti e una delicata amarezza nel finale salato e rinfrescante.

Cantina Franz Keller:

Friedrich Keller (quarta generazione) gestisce l'azienda dal 2016. La viticoltura ecologica e delicata con concimazione organica, la coltivazione del suolo esclusivamente meccanica e l'inverdimento delle viti per l'apporto naturale di humus fanno parte dei principi di lavoro nel vigneto tanto quanto la riduzione della resa attraverso il diradamento, la vendemmia verde e la divisione dei grappoli. Tutte le aree del tetto sono piantate con semi di prato provenienti dalla vicina riserva naturale. Badberg rinverdito. Interrando l'edificio nel terreno, sono state create le condizioni climatiche ottimali per lo sviluppo e la conservazione dei vini.

L'attenzione principale è rivolta alla produzione di vini di Borgogna. La gamma comprende vini a fermentazione completa, freschi e fruttati, ma anche complessi, minerali e corposi.