Mayenfelder Blauburgunder Schloss Salenegg - AOC Graubünden - 2020

Mayenfelder Blauburgunder Schloss Salenegg - AOC Grisons - 2020

CHF 27.00

En stock

75 cl

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

Traditionnellement dans de grands tonneaux en chêne de 1'800 à 3'600 litres.

Note de dégustation :

Au nez, le pur fruit du pinot noir (framboise, fraise) est reconnaissable entre mille, avec ses fines épices et ses notes grillées très discrètes en arrière-plan. Jusqu'à la longue finale, l'impression générale est extrêmement douce et pourtant très expressive.

Le château de Salenegg :

Le vin et le château de Salenegg sont indissociables. Depuis 1068, le plus ancien domaine viticole d'Europe cultive et vinifie des vins de seigneur dans le respect de la nature. Dès 950, le prieur du couvent de Pfäfers a posé la première pierre de l'actuel château et de son vignoble. Depuis 1654, la famille von Gugelberg est garante de la qualité et de l'originalité. Aujourd'hui, Helene v. Gugelberg dirige le destin du domaine avec clairvoyance.

Seigneurie grisonne :

Souvent appelée "Bourgogne de la Suisse", cette région viticole produit régulièrement des vins de premier plan qui jouissent d'une reconnaissance mondiale. Le pinot noir et le chardonnay méritent une mention particulière.

80 pour cent de la surface viticole de la Bündner Herrschaft ( environ 400 hectares ) est plantée de cépages rouges, principalement de pinot noir, qui pousse particulièrement bien sur les sols calcaires et schisteux de la Herrschaft. Les conditions pour le pinot noir sont absolument excellentes. Les sols perméables de gravier, de sable et de schiste, parsemés de calcaire, prédominent ici.

La topographie est idéale, les différences de température élevées entre le jour et la nuit favorisent encore l'élégance des vins. Pendant la journée, le temps de la Seigneurie est très ensoleillé et souvent marqué par un fort foehn. Cela permet aux raisins de mûrir parfaitement, mais la nuit, il fait assez froid à cause des vents descendants des montagnes, avec des différences de température élevées par rapport aux journées chaudes. Grâce à cette fraîcheur nocturne, les baies conservent leur acidité et les vins ne sont pas trop exubérants.

Grâce à ce microclimat particulier, les pinots noirs de Herrschäftler semblent encore un peu plus frais que ceux de Bourgogne, ils sont plus racés et plus fins et moins riches et denses.

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Informations complémentaires

Pays

Suisse
Région

Seigneurie grisonne
Fabricant

Château de Salenegg
Variété

Pinot noir
Contenu

75cl
Teneur en alcool

13 % vol.
Extension

proche de la nature
Année de naissance

2022

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