Pino Bobal – Bodegas Ponce 2022

75 cl

Robert Parker : 95 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Rebsorten: 100% Bobal

Action Vinifia :

Spontanvergärung als Ganztraube im offenen Holz und Lagares. Malo und Ausbau auf der Hefe im 600 Liter Tonneau und im großen Holz.

Note de dégustation :

Der Pino 2022 wurde aus den Bobal-Trauben von einem Hektar 40-jähriger Rebstöcke auf Kalksteinböden erzeugt. Mit der Idee, einen ernsthafteren, alterungsfähigen Rotwein zu erzielen, wurde er in 4.500-Liter-Eichenfässern vergoren und in einem ovalen 3.500-Liter-Eichenfoudre gereift. Er hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %, einen guten Säuregehalt und Frische mit den für die Rebsorte üblichen Parametern (pH-Wert 3,57 und 5,7 Gramm Säure). Dies war der reduktivere der 2022er, die ich verkostet habe; der Wein ist strenger und wirkt am Gaumen etwas rustikaler, aber er wurde erst zwei Monate vor meiner Verkostung abgefüllt. Im August 2023 wurden 4.000 Flaschen abgefüllt.

Bodegas Ponce:

Im Südosten Spaniens, in der Region Manchuela, erzeugt der leidenschaftliche Winzer Juan Antonio Ponce unglaublich beeindruckende, finessenreiche Weine nach den Richtlinien der Biodynamie. Hauptsächlich aus der hier vorherrschenden Rebsorte Bobal, die dank Ponce internationale Bekanntheit erlangte.