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Rosé ist wieder en Vogue – die bekanntesten Vertreter kamen und kommen aus der Provence. Feiniwy.ch bietet von reinsortigen bis hin zu Cuvée’s eine spannende Auswahl. Die frische Farbe erhält der Rosé, welcher aus Rotweinsorten hergestellt wird, durch eine kurze Maischestandzeit, das heisst der Traubenmost ist nur für eine kurze Zeit mit den ausgepressten Schalen in Kontakt. Danach wird der Rosé ähnlich wie ein Weisswein produziert, was den meisten Rosés ihr typische Frische verleiht.
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Ansgar Felber, Zumikon
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